"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ученые показали идеальный способ приготовления макаронных изделий.
Оказалось, что мы все время делали это неправильно, отмечает The Huffington Post.
По словам исследователей из Американского химического общества, чтобы сделать идеальную пасту, вы всегда должны добавлять соль в воду, но никогда - оливковое масло.
На видео на YouTube, научный консультант Кайл Накерс говорит, что все это можно объяснить простой наукой. "В пасте есть только три основных компонента: яйца, вода и мука. В результате - два химических компонента: крахмал (который является углеводом) и белки. Этот простой микс означает, что ученым достаточно просто было найти лучший способ приготовления макаронных изделий", - отмечает он.
"Процесс приготовления пищи - это все, что нужно, чтобы манипулировать взаимодействием белка и крахмала, чтобы получить идеальную пасту "al dente", - говорит он.
Накерс рекомендует опускать макароны в кипящую воду, перемешивая ее, чтобы кусочки не склеивались друг с другом. Он также говорит, что нет смысла добавлять масло в макаронную воду.
Некоторые повара утверждают, что масло предотвратит прилипание макаронных изделий друг к другу, в то время как другие полагают, что это не позволит соусу достаточно намазать макароны.
Читайте также на "Обозревателе": Шедевральный рецепт неаполетанской сфольятеллы
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Плесня сильно ухудшает качество стирки, поэтому с ней важно бороться.
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards