5 необычных рецептов Оливье
В средине декабря открыла свои двери Академия Праздников. В Украине есть много ВУЗов, где можно овладеть любой профессией. Но как отмечать праздники легко, красиво и с удовольствием ? этому украинцев не учат нигде.
Чтобы заполнить этот пробел, ТМ "Боржоми", как признанный эксперт легкого утра после праздников, запускает Академию праздников! Для слушателей Новогоднего факультета запланированы три курса: Гастрономия (13 декабря), Декор (20 декабря), Напитки (27 декабря).
По случаю открытия академии и приближающегося Нового года мы решили поделиться рецептами любимого всеми салата оливье в новой интерпретации.
Читайте: Рецепт диетического салата "Нисуаз" с консервированным тунцом от шеф-повара
1. Оливье "Морской"
Ингредиенты:
Креветки вареные очищенные –200 г
Авокадо 2 шт
Огурцы свежие 2 шт
Морковь вареная 2 шт
Зеленый горошек консервированный 1 банка
Яйца куриные 2 шт
Лук репчатый 1 головка
Майонез домашний 200 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отвариваем морковь, картофель, яйца и креветки. Затем нарезаем готовые овощи и очищенный авокадо небольшими кубиками. Добавляем консервированный горошек, мелко порезанный лук, соль и майонез. Чтобы приготовить майонез, желтки отделяем от белков и смешиваем с горчицей. Начинаем взбивать венчиком до образования однородной массы. Затем тонкой струйкой добавляем растительное масло, все время хорошо взбивая. В конце добавляем лимонный сок. Заправляем наш оливье.
2. Оливье "Вегетерианский"
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны 200г
Огурцы соленые 2 шт
Морковь вареная 2 шт
Картофель вареный 2шт
Лук репчатый 1 головка
Зеленый горошек консервированный 1 банка
Яйца куриные 2 шт
Майонез домашний 200 г
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарезаем кубиками отваренные яйца, картофель, морковь, соленые огурцы, измельчаем грибы и лук, обжариваем грибы с луком на растительном масле до зарумянивания. Затем смешиваем приготовленные ингредиенты, заправляем их соусом. В конце добавляем горошек, майонез и перемешиваем.
Читайте: Салаты, перед которыми сложно устоять: 8 вкуснейших рецептов
3. Оливье "Фруктовый"
Ингредиенты:
Яблоки 2 шт
Гранат 1шт
Сладкий болгарский перец – 2шт
Морковь вареная 2 шт
Картофель вареный 2шт
Зеленый горошек консервированный 1 банка
Яйца куриные 2 шт
Апельсин 1 шт
Сметана 200 г
Соль, перец по вкусу
Нарезаем кубиками тщательно вымытые и очищенные фрукты, отваренные овощи и яйца. Смешиваем ингредиенты и заправляем салат сметой. В конце украшаем наш оливье гранатовыми зернами.
4. Оливье "Царский"
Ингредиенты :
Креветки вареные очищенные 200 г
Раковые шейки 1 банка(200г)
Соленый лосось (семга или форель) 300 г
Морковь вареная 2 шт
Зеленый горошек консервированный т1 банка
Яйца куриные 2 шт
Лук репчатый 1 головка
Майонез домашний 200 г
Соль, перец по вкусу
Отваренные картофель и морковь нарезаем мелкими кубиками, затем измельчаем огурцы, соленую рыбу и лук. Смешиваем ингредиенты, заправляем майонезом и паприкой. Добавляем горошек и отварные перепелиные яйца. Вареные очищенные креветки и красную икру выкладываем горкой на салат.
Читайте: Тайные ингредиенты, которые придадут привычному салату новый вкус
5. Оливье "Диетический"
Ингредиенты:
Белокочанная капуста 300 г
Болгарский перец 1 шт
Огурцы свежие 2шт
Лук зеленый 20 г
Зеленый горошек консервированный 100 г
Сметана 20% 50 г
Уксус яблочный 5 г
Соль, перец по вкусу
Шинкуем капусту, нарезаем кубиками огурцы и сладкий перец, лук. Добавляем зеленый горошек, заправляем салат яблочным уксусом и сметаной. Тщательно перемешиваем.
Приятного аппетита и теплых Вам праздников!
Следующий курс Академии Праздников пройдет 27 декабря. Стать слушателем академии можно, заполнив анкету на странице https://www.face book.com/Borjomi Academy. Поскольку количество мест ограничено, для всех желающих предусмотрено обучение онлайн. Чтобы получить конспекты и видео всех лекций, отправьте заявку на e-mail: BorjomiAcademy@b orjomi.com.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал 10 простых и аппетитных заправок для салата.
