"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
В летнюю жару всем хочется выпить чего-нибудь прохладительного и желательно вкусного. Пожалуй, в таком случае нет ничего лучше, чем квас, особенно тот, что был приготовлен собственными руками. Да, сегодня до сих пор на улицах продают этот напиток из бочек, а в магазинах предлагают его в виде полуфабриката, но все это не имеет такого вкуса, который можно получить из натуральных ингредиентов.
Большинству хозяек хотелось бы узнать, как готовить быстрый квас в домашних условиях, ведь мало кому хватает терпения ждать, пока он добродит до полной готовности спустя 4, а то и 8 дней от начала приготовления. Да, большинство рецептов по изготовлению домашнего кваса действительно рассчитаны на несколько дней подряд, но среди них иногда встречаются и те, что позволяют получить прохладительный напиток буквально за одну ночь, а то и быстрее. Ниже представлены некоторые из них:
Квас из черного хлеба
Примерное время приготовления: 10 часов.
Ингредиенты: 500 грамм черного хлеба (или 300 грамм сухарей на его основе), 15 грамм свежих дрожжей, 300 грамм сахара, 5 л горячей воды.
Как готовить: 1. Хлеб порезать на маленькие кусочки, обжарить на сковороде до румяного цвета (это очень важно, потому что если хлеб подгорит, квас будет горчить).
2. Всыпать готовые сухарики в глубокую кастрюлю, залить их 3 литрами горячей воды. Закрыть крышкой и оставить так до полного остывания жидкости.
3. Взять еще одну, более крупную кастрюлю (или любую другую емкость объемом примерно на 5 литров), застелить ее марлей и слить сюда сухари.
4. Последние вернуть в кастрюлю, еще раз залить 2 литрами воды. Дать настояться один час и еще раз процедить, сливая воду туда же, куда и в первый раз.
Читайте:
Три небанальных блюда из молодого картофеля
5. Добавить в 5-литровую емкость со сцеженной водой 300 грамм сахара и 15 грамм дрожжей. Все тщательно перемешать и оставить так стоять целую ночь (желательно на 8 полных часов). По желанию в квас добавить листочки смородины, мяты или пару кружочков лимона.
6. Спустя указанное время разлить готовый напиток по бутылкам и поставить их в холодное место. Как только он охладится, его можно пить.
Квас из белого хлеба
Ингредиенты: 4 литра воды, 100 грамм сахара, 1 ч.л. сухих дрожжей, 5 ломтиков белого пшеничного хлеба, 10-15 изюминок.
Как готовить: 1. Вскипятить воду в кастрюле. Бросить в нее поломанные на кусочки ломтики хлеба. Дать остыть до комнатной температуры.
2. Затем добавить сюда сахар и дрожжи. Аккуратно размешать и оставить стоять так до появления первых пузырей.
3. Как только они появятся, жидкость процедить, сразу же разливая по пластиковым бутылкам.
4. В каждую бутылку бросить по 4-5 штучек промытого изюма и закрыть крышкой. Поставить в холодильник.
5. Когда бутылки затвердеют, квас можно считать готовым.
По желанию в него можно добавлять мяту или корицу. Кроме того, в квас всегда можно всыпать больше или меньше сахара, регулируя сладость напитка.
Читайте: Картофельно-томатный гратен
Березовый квас
Данный рецепт нельзя назвать быстрым, но учитывая его оригинальность и простоту, можно взять его на заметку и когда-нибудь все-таки приготовить.
Ингредиенты: 20 литров березового сока, 1 кг сахара и 100 грамм отборного изюма.
Как готовить: 1. Тщательно процедить березовый сок через марлю, чтобы он стал полностью чистым от разнообразных примесей.
2. Вылить сок в кастрюлю, всыпать туда сахар и изюм. Размешать и оставить стоять в теплом месте на трое суток.
3. После этого опять-таки процедить, разлить по бутылкам. Положить в холодильник или любое другое прохладное место. Пить квас в охлажденном виде.
Как видно очень быстро приготовить домашний квас не получится, а потому его лучше всего начинать делать с вечера, а утром уже проверять готовность. При этом всегда надо помнить, что передерживать квас на этапе брожения нежелательно, потому что вместо него у вас получится настоящая бражка.
На самом деле квас может быть очень разнообразным. Его вкус легко изменить, если добавить в состав мед, свекольный сок, хрен, рис, ячмень, ревень, яблоки или прочие продукты. А для достижения полной натуральности напитка, желательно отказаться от использования покупных дрожжей в пользу домашней закваски.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
"Власть" в регионе утверждает, что сбито 12 украинских дронов
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards