Делимся с вами рецептом самого красивого диетического овощного пирога, который не только помогает оставаться в форме, но и радует глаз.

Приготовив это блюдо, вы однозначно удивите своих гостей!

Ингредиенты:

1 упаковка слоеного теста;

200 г бобовых (на выбор: горох, фасоль, чечевица);

4 моркови (по возможности разных цветов);

2 цукини (желтый и зеленый);

350 г рикотты (или мягкого творога, творожного сыра);

2 яйца;

80 г тертого пармезана (или любого другого твердого сыра);

2 ст. л. оливкового масла;

130 г моцареллы;

1 щепотка порошка мускатного ореха;

1 ч. л. орегано (или базилика).

Способ приготовления:

Выложите тесто в форму для пирога. Лишнее отрежьте ножом.

Положи сверху лист бумаги для выпечки. Распределите равномерно бобы (на фото используется пшеница) и поставьте в духовку на 180 градусов на 15-20 минут. При этом дно пирога будет плоским, а края немного поднимутся.

Затем достаньте тесто из духовки, дайте ему остыть и сними бумагу для выпечки.

Теперь в миске смешайте рикотту, яйцо, пармезан, мускатный орех, орегано и моцареллу нарезанную кубиками до однородной массы. Щепотка соли при необходимости не помешает.

Нарежьте морковь и цукини тонкими полосками. Если перед этим поставить их в микроволновую печь на 1 минуту, тогда будет легче разрезать.

Положите начинку в пирог.

Затем скрутите овощные ломтики в небольшие розочки.

Поместите овощной цветок в средину пирога, а затем раскладывайте, как угодно.

Смочите кисть оливковым маслом и помажьте пирог, а затем поставьте его в разогретую духовку.

Через 45 минут при 200 градусах пирог будет готов. Приятного аппетита!

Этот пирог можно подавать вместе с мясом или рыбой. Но и сам по себе он также очень вкусный.