Топ-10 осенних рецептов с яблоками

Главные осенние фрукты — яблоки — богаты клетчаткой, витамином С и содержат совсем немного сахара. Яблочки невероятно полезны, хороши в салатах, супах и десертах.

Предлагаем вам 10 интересных рецептов — убедитесь, что пришла пора готовить не только шарлотку.

1. Смузи "Яблочный пирог"

Смузи хороши, а когда по вкусу ещё и напоминают яблочный пирог, то вообще прекрасны. Щедрая порция белка прилагается.

runningwithspoons.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Яблоко .... 1 шт.

Овсяные хлопья .... 1/4 стакана

Греческий йогурт .... 1/2 стакана

Миндальная паста .... 1 ст. л.

Молоко .... 1/2 стакана

Молотая корица .... 1/2 ч. л.

Молотый мускатный орех .... щепотка

Ванильный экстракт .... 1/2 ч. л.

Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния однородной массы. Украсьте сверху молотой корицей.

Читайте: Очень вкусно! Появился рецепт полезного шоколада для детей

2. Киноа с яблоком и корицей

А этот рецепт идеально подойдёт для завтрака в осеннее утро.

skinnytaste.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Киноа .... 1 стакан

Вода .... 1,5 стакана

Молотая корица .... 1 ч. л.

Ванильный экстракт .... 2 ч. л.

Яблочное пюре .... 1/2 стакана

Изюм .... 1/4 стакана

Молоко .... 1 стакан

Яблоко .... 1 шт.

Орехи пекан .... 1/4 стакана

Залейте киноа водой, добавьте корицу, ванильный экстракт и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и готовьте ещё 15 минут. В приготовленную крупу добавьте яблочное пюре, изюм и молоко. Каждую тарелку украсьте дольками яблока, орехами пекан и корицей.

3. Тыквенно-яблочный суп

Кисло-сладенький.

sundaymorningbananapancakes.yummly.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Мускатная тыква .... 1 шт.

Яблоки .... 3 шт.

Оливковое масло .... 1 ст. л.

Лук .... 1 шт.

Вода или овощной бульон .... 2,5 стакана

Молотый белый перец .... 1/4 ч. л.

Соль .... по вкусу

Разогрейте духовку до 220 градусов. Разрежьте тыкву пополам и положите её срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Через 10 минут добавьте нарезанные ломтиками яблоки и запекайте ещё 20 минут. В кастрюлю добавьте масло и обжарьте лук на среднем огне в течение 3—5 минут до полупрозрачности. Когда тыква будет готова, ложкой достаньте мякоть и добавьте её вместе с яблоками в кастрюлю с луком. Затем долейте воду или овощной бульон, посолите и поперчите по вкусу. Измельчите суп погружным блендером до состояния однородного пюре. Готово!

Читайте: Рецепт изумительного пирога с ягодами и начинкой из йогурта

4. Салат "Уолдорф"

Один из самых популярных салатов Америки становится ещё полезнее, если заменить традиционный майонез на обезжиренный йогурт.

popsugar.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Яблоко .... 1 шт.

Сельдерей .... 1/2 стакана

Виноград .... 1/2 стакана

Грецкие орехи (измельчённые) .... 1/2 стакана

Обезжиренный йогурт .... 3 ст. л.

Лимонный сок .... 1 ст. л.

Соль .... по вкусу

Перец .... по вкусу

Салат латук .... для украшения

В небольшой миске смешайте йогурт и свежевыжатый лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Мелко нарежьте яблоко, сельдерей, виноград и слегка обжаренные грецкие орехи. Перемешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте салат соусом. Подавайте с листьями салата латук.

5. Детокс-салат с капустой и яблоком

Если вам хочется чего-то легкого на ужин, то этот салат — идеальный вариант. Богатые клетчаткой капуста и яблоки помогают пищеварению, а кайенский перец в заправке повышает метаболизм.

popsugar.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Савойская капуста .... 1/2 кочана

Краснокочанная капуста .... 1/2 кочана

Яблоко .... 1 шт.

Красный лук .... 1/4 шт.

Грецкие орехи .... 1/2 стакана

Изюм .... 1/2 стакана

Яблочный уксус .... 2 ст. л.

Кайенский перец .... 1/8 ч. л.

Обезжиренный греческий йогурт .... 1/3 стакана

Соль .... по вкусу??

Нарежьте тонкой соломкой капусту, яблоко и красный лук. Сложите всё в большой салатник. Добавьте грецкие орехи и изюм. Слегка перемешайте. В маленькой миске смешайте все ингредиенты для соуса. И добавьте его к салату. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Читайте: Слойка с яйцом, ветчиной и сыром: рецепт аппетитного блюда

6. Сальса с яблоками и авокадо

Необычное исполнение традиционной закуски. Подойдёт для осенней вечеринки с друзьями или просмотра фильма. Будет вкусно как с кукурузными чипсами, так и без всего.

diethood.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 + 20 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Помидоры .... 2 шт.

Авокадо .... 1 шт.

Красный лук .... 1/4 стакана

Яблоки .... 2 шт.

Перец чили .... 1 шт.

Петрушка .... 1 ст. л.

Свежемолотый чёрный перец .... по вкусу

Лайм .... 2 шт.

Мёд .... 2 ст. л.

В большой миске смешайте нарезанные помидоры, авокадо, красный лук, чили и яблоки, добавив перец по вкусу. В отдельной миске взбейте вместе сок лайма и мёд. Заправьте сальсу медово-лаймовым соусом и поставьте в холодильник на 15—30 минут перед подачей.

7. Веганский яблочный пирог

Этот рецепт — отличный вариант для тех, кто не может решить, какой пирог он любит больше: мягкий, сочный или хрустящий. В этом пироге есть всё! А поскольку в нём отсутствует масло, каждый кусочек содержит всего 338 калорий.

popsugar.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 90 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Миндаль .... 1/2 стакана

Овсяные хлопья .... 1+1/4 стакана

Пшеничная мука .... 1 стакан

Кокосовая стружка .... 2 ст. л.

Кокосовое масло .... 1/4 стакана

Кленовый сироп .... 2 ст. л.

Яблоки .... 4 шт.

Сахар .... 1 ч. л.

Молотая корица .... 2 ч. л.

Мускатный орех молотый .... 1/2 ч. л.

Коричневый сахар .... 1/2 стакана

Соль .... 1/4 ч. л.

Разогрейте духовку до 175 градусов. В кухонном комбайне смешайте миндаль, 1/2 стакана овсяных хлопьев и измельчите до состояния порошка. Добавьте в смесь 3/4 стакана муки, кокосовую стружку, кокосовое масло и кленовый сироп и измельчите всё до получения однородной массы. Переложите получившуюся массу в форму для запекания, выстеленную пергаментом, и отставьте в сторону. Мелко нарежьте яблоки и смешайте с сахаром, чайной ложкой корицы и мускатным орехом. Тщательно перемешайте и выложите яблоки на основу. В отдельной миске объедините все ингредиенты для хрустящей крошки (3/4 стакана овсяных хлопьев, 1/4 стакана пшеничной муки, коричневый сахар, чайная ложка молотой корицы и соль), сбрызните всё кокосовым маслом и равномерно посыпьте получившимся миксом яблоки. Выпекайте 60 минут, пока яблоки не дадут сок.

Читайте: Шоколадная овсяная каша с бананом: рецепт от Джейми Оливера

8. Энергетические батончики из яблок

Богатый вкус орехов пекан, натуральная сладость фиников и приятный яблочный аромат — у этих питательных батончиков есть все шансы претендовать на лучший вариант осеннего перекуса.

brighteyedbaker.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Орехи пекан .... 2 стакана

Овсяные хлопья .... 2 стакана

Финики .... 1,5 стакана

Молотая корица .... 2 ч. л.

Соль .... 1/2 ч. л.

Яблоки нарезанные .... 2 стакана

Разогрейте духовку до 175 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите орехи пекан и овсяные хлопья. Выпекайте в разогретой духовке 10—15 минут. Затем поджаренные орехи и овсянку измельчите в блендере вместе с финиками, корицей и солью. Когда смесь станет рассыпчатой, добавьте нарезанные яблоки и продолжайте измельчать до однородной массы. Форму для запекания застелите пергаментом. Переложите измельчённую смесь в подготовленную форму и разровняйте её, используя лопатку. Тут лучше постараться сделать действительно ровный и аккуратный слой, так как после запекания батончики будут выглядеть точно так же. Отправьте форму в разогретую духовку на 20 минут. Затем дайте остыть в течение 10—15 минут и нарежьте на кусочки нужного размера. Готовые батончики лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

9. Яблочные панкейки

Панкейки — отличный способ получить энергию осенним утром. А этот питательный и вкусный рецепт подойдёт и для любителей палеодиеты.

theroastedroot.net

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Яйца .... 2 шт.

Банан .... 2 шт.

Яблоко .... 1 шт.

Миндальная паста .... 2 ст. л.

Молотая корица .... 1,5 ч. л.

Мускатный орех .... 1/2 ч. л.

Ванильный экстракт .... 1/2 ч. л.?

Кокосовое масло .... для жарки

В небольшой миске взбейте яйца и добавьте к ним бананы, размятые вилкой. Мелко нарежьте яблоко и добавьте их к яично-банановой смеси. Затем в тесто вмешайте миндальную пасту, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт. Готовьте панкейки на сковороде с небольшим количеством кокосового масла на среднем огне. Советуем делать их чуть больше стандартных оладьев, чтобы было легче их переворачивать. Подавайте панкейки с мёдом, кленовым сиропом и свежими фруктами.

Читайте: Пикник на природе: рецепты вкусного шашлыка из курицы

10. Яблочный тарт с мёдом и корицей

Мягкая яблочная начинка и хрустящая корочка из миндаля.

talesofakitchen.com

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 60 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ: не указана

Ингредиенты

Овсяные хлопья .... 1 стакан

Миндальная мука .... 1 стакан

Сушёная кокосовая стружка .... 1/2 стакана

Кокосовое маcло .... 1 ст. л.

Мёд или кленовый сироп .... 1 ст. л.

Лимон .... 1 шт.

Яблоки .... 5 шт.

Молотая корица .... 1 ч. л.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите форму для запекания пергаментом. В миске смешайте овсяные хлопья, миндальную муку, кокосовую стружку, кокосовое масло, мёд и лимонную цедру. Поместите смесь в подготовленную форму и равномерно распределите её по дну и бокам. Проткните тесто 2—3 раза вилкой и выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и дайте остыть. Тем временем три яблока вместе с корицей измельчите в пюре. Добавьте столовую ложку миндальной муки, если консистенция получилась слишком водянистой. Переложите пюре на основу тарта. Оставшиеся два яблока нарежьте небольшими дольками и разложите сверху пирога. Выпекайте 30—35 минут, пока яблоки хорошенько не подрумянятся. Подавайте тарт с корицей и банановым мороженым.

Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал рецепт ягодного смузи с яблоками или бананами.