Скопление жиров в кровяных сосудах способствует развитию такого грозного заболевания как атеросклероз. С целью профилактики развития атеросклероза, американские ученые советуют включать в суточный рацион как можно больше овощей.

При проведении 4месячных экспериментов на лабораторных мышах ученые установили, что у мышей, чья пища была богата овощами, содержание жиров в сосудах было ниже на 38%.

Руководитель исследования Майкл Адамс, уверен, что данное открытие станет огромным подспорьем в борьбе с таким грозным заболеванием как атеросклероз. А овощи в дальнейшем будут использоваться человечеством не только как питательный компонент, содержащий витамины и микроэлементы, а как продукт, обладающий медицинским эффектом.

Американские ученые рекомендуют людям съедать в день по меньшей мере 5 овощей или фруктов. Необходимо также учитывать, что наиболее полезными для человека, являются плоды с зеленой или желтой оболочкой.