Французский десерт "Айсберг": просто и со вкусом

Французский десерт "Айсберг" прост в приготовлении. Об этом в ходе онлайн-конференции в "Обозревателе" рассказала победительница шоу "МастерШеф" на телеканале СТБ Лиза Глинская.

Рецепт этого десерта она освоила во время обучения в кулинарной школе в Париже. "На самом деле все просто. Это бисквитная подушка, на нее выкладывается сорбет, можно еще один слой бисквита, еще сорбет или мороженое. Все это закрывается меренгой (безе), в газовой горелке обжигается и украшается сиропом, ягодами", - рассказала кулинар. По ее словам, десерт получается по-настоящему "интересным, необычным и вкусным".

Лиза Глинская добавила: если в приготовлении большинства блюд можно корректировать рецепты и импровизировать, то, готовя десерты, необходимо придерживаться четкой рецептуры, поскольку незначительное отклонение от рецепта или дополнительный элемент могут полностью испортить блюдо.