Изумительное блюдо: тефтели из индейки с овощами

Тефтели — это вкуснейшее блюдо из мясного фарша в виде шариков. В кухнях многих народов мира они существуют под различными названиями, например считаются одним из основных национальных блюд Швеции (шведские фрикадельки).

Кроме мяса, в состав тефтелей могут входить рис, хлеб, панировочные сухари, лук, различные специи, а также яйца. Тефтели жарят, запекают, готовят на пару или тушат в соусе.

Если вы не знаете, как разнообразить свой ужин, но при этом не хотите покупать дорогие продукты, у кулинара Сергея Калинина есть уникальный авторский рецепт тефтелей из индейки, которыми можно накормить всю семью всего за 50 гривен, пишет Stb.ua.

Читайте: Меню отличника: семь рецептов на каждый день

Ингредиенты:

Филе индейки – 400 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Брокколи – 200 г

Чеснок – 3 зуб.

Розмарин – ½ ч. л.

Сливочное масло – 50 г

Помидоры – 400 г

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лавровый лист – 5 шт.

Стебель сельдерея – 100 г

Петрушка – 59 г

Укроп – 5 г

Читайте: Рецепт лукового супа от эксперта шоу "На ножах" Димы Борисова

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов, нарезать картофель и брокколи, посыпать розмарином, выложить на противень, смазанный оливковым маслом.

Выпекать 20-30 минут под фольгой и 10-15 минут без нее. В блендере смешать фарш, половину моркови, зубчик чеснока и лук.

Придать форму восьми тефтелькам и выложить на противень. Выпекать 15-20 минут.

Перебить помидоры и стебель сельдерея в блендере для соуса. Консистенцию вылить на разогретую сковородку, добавить тефтели и тушить их в соусе 5 минут.

Тефтельки посыпать зеленью, подавать с гарниром.

Ранее "Обозреватель" публиковал пять изумительных рецептов из яиц для завтрака.