"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Чтобы сделать лапшу из овощей и фруктов, нужно иметь лишь необходимое оборудование. Многие гурманы предпочитают специальные тёрки-шинковки (в английском варианте они называются mandoline или spiralizer).
Эти штуки имеют множество классных насадок, которые и помогут сделать лапшу. Надо только выбрать подходящее лезвие, чтобы превратить овощ или фрукт в кучу длинных и тонких "макаронин".
1. Огуречная паста с арахисовым соусом
Очень простое и полезное блюдо, не перегруженное маслом и консервантами. Арахисовый соус идеально подходит к освежающей и хрустящей огуречной лапше.
Ингредиенты:
Арахисовое масло 2/3 стакана
Рисовый уксус 2 ст. л.
Соевый соус 1/2 ст. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Мёд 2 ч. л.
Свежевыжатый сок лайма 1 ч. л.
Измельчённый зубчик чеснока 1 шт.
Вода 1/3 стакана
Тёртый имбирь 1 ч. Л.
Крупный огурец 2 шт.
Нарезанная свежая кинза 1/3 стакана
Рубленый арахис 1/3 стакана
Читайте: 11 безумных рецептов, выдуманных итальянскими футуристами
1. Приготовьте арахисовый соус. Для этого смешайте арахисовое масло, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, мёд и сок лайма. Взбейте всё это до однородной массы, а затем добавьте чеснок, имбирь и красный перец. Снова перемешайте.
2. Из огурцов сделайте лапшу, используя любую "волшебную" тёрку-шинковку.
3. Положите лапшу на тарелку и полейте её свежеприготовленным арахисовым соусом. Посыпьте кинзой и рубленым арахисом. Ваше блюдо готово!
2. Кисло-сладкая охлаждённая огуречная лапша
Огурцы — идеальная закуска. Приготовьте лапшу из них с кисло-сладкой заправкой.
Ингредиенты:
Средний огурец 2 шт.
Нарезанный красный лук 2 стакана
Рисовый уксус 3/4
Стакана сахар 1/2 ч. л.
Белый кунжут 1/2 ч. л.
Вода 1/4 стакана
1. Сделайте лапшу, поместите в глубокую миску. Добавьте к ней красный лук, рисовый уксус, 1/4 стакана воды, сахар и измельчённый красный перец (по желанию). Перемешайте.
2. Накройте блюдо полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Периодически доставайте лапшу и помешивайте. Подавайте блюдо холодным.
3. Огуречная лапша с кокосом, лаймом и тмином
Очень простое блюдо с экзотической ноткой. Кокосовая заправка, тмин и имбирь заставят проснуться ваши вкусовые рецепторы.
Ингредиенты:
Средний огурец 4 шт.
Кешью 1/2 стакана
Лайм 4 шт.
Кокосовое молоко 1/4 стакана
Натуральный йогурт 1 ч. л.
Чеснок тёртый 1/4 ч. л.
Тмин 2 ч. л.
Кунжут чёрный или обычный 2 ст. л.
Зелёный лук 4 шт.
Соль 1/4 ч. л.
Сделайте лапшу из огурцов. Смешайте кешью с соком лайма, кокосовым молоком, йогуртом, чесноком и тмином до получения однородной массы. Добавьте к лапше. Вмешайте во всё это цедру лайма, семена кунжута и измельчённый лук. Перемешайте ещё раз, по вкусу добавьте соль. Готово!
Читайте: Рецепты в картинках: 20 любимых коктейлей на скорую руку
4. Паста "карбонара" из цуккини
Блюдо, аромат которого заставит ваше сердце трепетать. А с насыщенным витаминами цуккини оно добавит ещё и море полезности.
Ингредиенты:
Оливковое масло 1 ст. л.
Измельчённый зубчик чеснока 1 шт.
Молотый перец чили 1/8 ч. л.
Нарезанный красный лук 1/4 стакана
Нарезанная кубиками панчетта или бекон 1/2 стакана
Куриное яйцо 2 шт. С
Редний цуккини 3 шт.
Тёртый пармезан 1/3 стакана
1. Поставьте большую сковороду на средний огонь и налейте в неё оливковое масло. Добавьте чеснок и красный перец, а примерно через полминуты ещё и лук. Готовьте это всё не более 2—3 минут. Добавьте панчетту или бекон и обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
2. Лапшу из цуккини добавьте в сковороду к панчетте, перемешайте. Посыпьте перцем и сыром и подержите на огне ещё пару минут.
3. Зажарьте глазунью. Выложите на тарелку лапшу, накройте жареным яйцом. Приятного аппетита!
5. Лапша из цуккини с курицей
Более полезная версия известного китайского блюда. Этой лапши хватит на двух человек.
Ингредиенты:
Цуккини 2 шт.
Растительное масло 1 ч. л.
Куриная грудка без кожи 350 г
Чёрный молотый перец и соль по вкусу
Кунжутное масло 1 ч. л.
Измельчённый зубчик чеснока 2 шт.
Молотый имбирь 1 ч. л.
Измельчённый жареный арахис 2 ст. л.
Лук 30 г соевый соус 1/2 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ст. л.
Вода 1/2 ст. л.
Сахар 2 ч. л.
Кукурузный крамал 2 ч. л.
Красный молотый перец по вкусу
1. Сделайте соус. Смешайте бальзамический уксус, соевый соус, воду, красный перец чили (измельчённый), сахар и кукурузный крахмал.
2. Сделайте лапшу из цуккини. В этом случае можно использовать лезвие потолще.
3. Обжаривайте кусочки куриной грудки на среднем огне в течение 4—5 минут. По вкусу добавьте соль и свежемолотый перец.
4. Уменьшите огонь и добавьте к курице чеснок, кунжутное масло, имбирь и болгарский перец. Через 1—2 минуты выложите лапшу и перемешайте. Дождитесь, когда цуккини станут мягкими. Разделите блюдо на две порции и подавайте к столу.
Читайте: Вкусные и полезные напитки: 30 простых рецептов
6. Паста-салат из огурцов
Это блюдо прекрасно подходит для обеда. Оно низкокалорийное и очень вкусное. А главное — хрустящее.
Ингредиенты:
Огурец 1 шт.
Помидор черри 2/3 стакана
Оливки 1/2 стакана
Морковь 1 шт.
Красный винный уксус 1 ст. Л.
Яблочный уксус 1/2 ст. Л.
Морская соль 1/2 ч. Л.
Зубчик чеснока 1 шт.
Красный перец 1/2 ч. Л.
1. Сделайте соус: смешайте оливковое масло, красный винный уксус, яблочный уксус, чеснок, итальянскую приправу, соль и красный перец.
2. Измельчите морковь с помощью тёрки, а помидоры черри разрежьте пополам. С помощью специальной овощерезки сделайте лапшу из огурцов. Смешайте всё это вместе с оливками.
3. Добавьте соус к огуречной лапше и ешьте.
7. Лапша из цуккини с креветками и кукурузой
Несложный рецепт для тех, кто любит креветки. В результате вы получите здоровое и полезное блюдо, которое станет отличным обедом или ужином.
Ингредиенты:
Сок лайма 5 ч. л.
Морская соль 1/2 ч. л.
Авокадо 1 шт.
Натуральный йогурт 1/4 стакана
Листья базилика 12 шт.
Измельчённый зубчик чеснока 1 шт.
Цуккини 3 шт.
Крупные креветки 8 шт.
Лайм 1 шт.
Початок кукурузы 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Читайте: Хачапури: рецепт вкуснейшего блюда грузинской кухни
1. Разогрейте духовку до 200 градусов по цельсию и положите початки кукурузы на противень (по вкусу приправьте солью и перцем). Запекайте в течение 10 минут, затем выложите в тарелку.
2. Чтобы приготовить соус, в кухонном комбайне смешайте до однородной массы сок лайма, морскую соль, авокадо, греческий йогурт, листья базилика и чеснок.
3. Очистите креветки, удалите тёмную полосу на спинке (это толстая кишка) и промойте под струёй прохладной воды. Обжаривайте на среднем огне по 1 минуте с каждой стороны. Пока они шкворчат, сбрызните их соком лайма, он пропитает мясо креветок.
4. Из цуккини сделайте лапшу и добавьте к ней кукурузу. Затем положите сверху прожаренные креветки и залейте соусом. Готово!
8. Суп с лапшой из цуккини
Этот суп — кладезь полезных веществ. Готовьте его каждый раз, как захочется чего-то особенного и очень полезного.
Ингредиенты:
Цуккини 4 шт.
Оливковое масло 2 ст. Л.
Измельчённый имбирь 2 ст. Л.
Свежие грибы шиитаке 1 стакан
Овощной бульон 8 стаканов
Вода 2 стакана + 1 ст. Л.
Молотый перец чили 1/8 ч. Л.
Соевый соус 5 ст. Л.
Нарезанный зелёный лук 1 стакан
Куриное яйцо 4 шт.
Кукурузный крахмал 3 ст. Л.
Соль и перец по вкусу
Нарезанные шампиньоны 3 стакана
1. Налейте в кастрюлю с толстым дном оливковое масло и поставьте её на средний огонь. Добавьте рубленый имбирь, грибы и столовую ложку воды. Обжаривайте до тех пор, пока жидкость, которую они выделят, не испарится наполовину. После этого вылейте в кастрюлю 7 чашек овощного бульона и оставшуюся воду, добавьте перец, соевый соус и мелко нарезанный зелёный лук. Размешайте суп и держите на огне, пока жидкость не закипит.
2. Смешайте оставшийся стакан овощного бульона с кукурузным крахмалом до однородности.
3. Помешивая суп, постепенно вливайте тонкой струйкой яйца. Затем добавьте смесь из кукурузного крахмала и бульона.
4. Сделайте лапшу из цуккини с помощью тёрки и добавьте в суп. Варите около 2 минут. После можете подавать к столу. Приятного аппетита!
Читайте: Рецепт вкуснейшего домашнего хумуса от Эктора Хименес-Браво
9. Лапша из цуккини с соусом песто
Это вкуснейшее (и полезнейшее) блюдо готовится всего за 10 минут! Идеально подходит нам всем.
Ингредиенты:
Цуккини 4 шт.
Свежие листья базилика - горсть
Измельчённый зубчик чеснока 2 шт.
Оливковое масло 1/3 стакана
Лимонный сок 2 ч. Л.
Соль и перец по вкусу
Помидоры черри по желанию
Пармезан 1/4 стакана
1. В комбайне или фуд-процессоре смешайте оливковое масло, чеснок, базилик и сыр, посолите и поперчите по вкусу. Ваш соус готов!
2. Сделайте лапшу из цуккини, выложите её в тарелку и полейте соусом. Лучше подавать блюдо холодным. Если сырой цуккини не вызывает у вас никаких эмоций, обжарьте его на сухой сковороде и остудите, прежде чем смешивать с соусом.
Напомним, ранее "Обозреватель" публиковал беспроигрышный рецепт запеченных баклажанов.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards
Телефон выпал из окна самолета Boeing 737 MAX 9. Его модель – неизвестна