"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Для тех, кто хочет разнообразить свои завтраки, представляем рецепт блюда, которое готовят по утрам во Франции.
Крок-мадам — это гораздо больше, чем горячий бутерброд с ветчиной и сыром.
Конечно же, следуя французской моде, для этого блюда следует использовать элитные сорта сыра. Но мы не во Франции, поэтому приготовим сырный соус с самым обычным твёрдым сыром, который продаётся в соседнем супермаркете.
Читайте: Прощание с летом: оригинальные рецепты индийской и похмельной окрошки
Венцом завтрака "Крок-мадам" является жареное яйцо. И вот тут есть место для мнений и споров, а именно: степень прожарки яйца. Наилучшим внешним видом и вкусом обладает классическая глазунья. Но мы всё же предостерегаем от жидких желтков и настаиваем на максимальной термической обработке яиц. В любом случае, решать каждому кулинару самостоятельно.
Ингредиенты
60 г (4 столовые ложки) сливочного масла
2 столовые ложки муки
250 мл молока
125 г натёртого твёрдого сыра
5 чайных ложек Дижонской горчицы
Соль, перец
8 ломтиков белого хлеба для сендвичей
4 больших яйца
250 г тонко нарезанной ветчины
Полезные вещества
16 г белков
25 г жиров
36 г углеводов
517 ккал в 1 порции
Читайте: Уникальный рецепт запеченных помидоров с фаршем по-арабски
Как готовить
1. В маленькой кастрюле на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте муку и тщательно размешайте до получения однородной массы, обжаривайте муку в течение 1 минуты. Постепенно добавьте массу в теплое молоко, увеличьте огонь и постоянно взбивая венчиком доведите всё до кипения. Затем уменьшите огонь до среднего-низкого и кипятите соус на медленном огне продолжая постоянно взбивать венчиком до тех пор, пока соус не загустеет (приблизительно 5 минут). Снимите соус с огня и добавьте 90 г натёртого сыра и 1 чайную ложку горчицы, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте горячий соус. Накройте посуду полиэтиленовой кулинарной пленкой и дайте остыть.
2. Тем временем разогрейте духовку до температуры 200 ° C. Противень для выпечки выстелите пергаментной бумагой. Выложите на противень ломтики хлеба в один слой и запеките их, поворачивая несколько раз, до тех пор, пока тосты прожарятся с обеих сторон до хрустящей корочки (около 10 минут). Выньте тосты из духовки и отложите в сторону.
3. В большой сковороде на среднем огне растопите оставшееся сливочное масло (2 столовые ложки). Поджарьте яйца приправив их солью и перцем. накройте посуду крышкой, уменьшите огонь до среднего-низкого и томите их до тех пор, пока желтки не покроются белой плёнкой (около 2 минут). Яйца можно не накрывать крышкой, а аккуратно перевернуть лопаткой и прожарить желток до нужной степени готовности.
Читайте: Хит итальянской кухни: рецепт аппетитной пасты с базиликом и томатами
4. Включить в духовке верхний обогрев или гриль. Распределите на 4 ломтика хлеба оставшиеся 4 чайные ложки горчицы. Разложите на 4 ломтика хлеба поверх горчицы ветчину и полейте сверху каждый бутерброд 1 столовой ложкой сырного соуса. Накройте оставшимися кусочками хлеба. Распределите между бутербродами оставшийся сырный соус и полейте ним сверху верхние ломтики хлеба. Посыпьте каждый бутерброд 1 столовой ложкой натёртого сыра. поставьте в бутерброды в духовку на 2 минуты, пока сыр расплавится и подрумянится. удалите блюдо из духовки и выложите на каждый Крок-мадам одно жареное яйцо. Подавайте сразу же к столу.
Полезные вещества
16 г белков
25 г жиров
36 г углеводов
517 ккал в 1 порции
Напомним, ранее "Обозреватель" писал, чем заменить яичницу.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards