Вкуснота в пост: рецепт грибного крамбля
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Не так страшен пост, как его рисуют! Есть множество блюд, которые заменят вам ваш ежедневный рацион и при этом вы не будете жаловаться на однообразную еду.
Предлагаем рецепт грибного крамбля!
Ингредиенты:
500 г любых грибов — лесных, шампиньонов, вешенок,
2 луковицы,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. растительного масла,
соль и молотый черный перец по вкусу.
Для посыпки:
4 ст. л. растительного масла,
200 г муки,
1/2 ч. л. соли
Читайте: Сытно и вкусно: рецепт постных фрикаделек из нута
Приготовление:
Духовку предварительно разогреть.
Нарезать лук кольцами. Очищенные грибы нарезать ломтиками.
В глубокой сковородке разогреть растительное масло и спассеровать лук до золотистого цвета. Добавить грибы, посолить и приправить перцем. Обжаривать на среднем огне в течение 10 минут, помешивая.
Подсушить на сковородке муку до легкого изменения цвета, развести 100 мл воды и соединить с грибами. Прогреть 1 минуту и снять с огня.
Смазать растительным маслом жаропрочную форму или небольшие формочки для индивидуальной подачи и разложить грибы.
Приготовить посыпку. Смешать в миске растительное масло с мукой и солью и быстро перемешать — должны получиться крупные крошки.
Посыпать крошками грибы и поставить в духовку. Выпекать 20 минут при 200 градусах.
Примечание:
Крамбль — слово английское, оно означает "крошка". Именно англичане придумали посыпать крошками из песочного теста различные десерты и пудинги и после запекать в духовке до золотистого цвета.
Надо сказать, что это очень удачная идея, к тому же выглядят крамбли очень аппетитно.
Для создания хрустящей крошки существует много способов: например,
добавлять в муку овсяные хлопья или молотые орехи,
использовать различные виды масла,
подсыпать сахар — лучше коричневый.
Десертные крамбли обычно делают на сливочном масле, но совершенно не имеет смысла отказываться от оригинального блюда в пост — просто заменим сливочное масло на растительное.