Как вкусно приготовить цветную капусту

Если вам надоела цветная капуста в кляре, вам обязательно понравится этот рецепт.

"Обозреватель" представляет вашему вниманию оригинальный рецепт от Юлии Высоцкой.

Цветная капуста содержит очень мало калорий - всего 30 калорий на 100 г продукта, при этом по содержанию полезных веществ она превосходит все другие виды капусты.

В цветной капусте содержится витамин С, витамин А, витамины группы В и витамин РР. Из микроэлементов в цветной капусте содержится полезный для костей кальций, необходимый для хорошего настроения магний, фосфор, железо, натрий, калий и другие. Кроме того, в цветной капусте содержится клетчатка, белки и полезные углеводы.

Цветная капуста по-тайски

Ингредиенты на две порции:

капуста цветная 650 г

кинза 1 пучок

перец чили красный 2 шт.

маленький корень имбиря 1 шт.

чеснок 5 зубчиков

перья зеленого лука 5 шт.

овощной бульон ½ л

соевый соус 2 ст. л.

рыбный соус 1 ст. л.

масло арахисовое 1 ст. л.

сахарный песок 1 ч. л.

куркума ½ ч. л.

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия. Зеленый лук нарезать тонко наискосок. Чеснок почистить и мелко порубить. Перец чили, удалив семена, мелко нарезать. Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. Кинзу мелко порубить. Разогреть в сковороде-вок арахисовое масло, добавить чеснок, чили, зеленый лук, имбирь и цветную капусту, перемешать. Добавить сахар, куркуму, влить рыбный и соевый соус, подогретый овощной бульон и тушить 10 минут, в конце всыпать кинзу.

Фото: сайт "Едим Дома"

Ранее "Обозреватель" сообщал, как вкусно приготовить брокколи.