Победительница шоу "МастерШеф" поделилась уникальным рецептом форели
Победительница шестого сезона украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом праздничного блюда из рыбы (чтобы посмотреть видео, доскрольте новость до конца).
Асмик рассказала, как лучше приготовить форель и запечь ее под лимонно-кивовым песто. Уникальным рецептом необычного рыбного блюда Гаспарян поделилась с читателями "Обозревателя".
В первую очередь стоит обратить внимание на рыбу: покупая форель, проверьте ее на свежесть. Разумеется, не стоит выбирать замороженную рыбу. При выборе подходящего варианта тщательно осмотрите цвет плавников и жабр (должен быть ярко-красным), а также состояние глаз - если они помутнели, форель может оказаться несвежей.
Ингредиенты:
киви – 3 шт.
лимоны – 2 шт.
форель – 2 шт.
арахис (жареный) – 100 г
петрушка – 12 веточек
тимьян – 2 веточки
маслины без косточек – 1 банка
пармезан – 50 г
соль – 15 г
оливковое масло – 140 мл
Читайте: Рецепт дня. Французские тосты из черствой пасхи
Способ приготовления:
Приготовьте соус: положите в блендер порезанный кубиками лимон, очищенные и порезанные кубиками 2 киви, листья петрушки, жареный арахис без шелухи и оливковое масло. Перебейте до однородности. Добавьте соль и натертый пармезан, перемешайте.
На форели, очищенной от чешуи, жабр и внутренностей, сделайте диагональные надрезы с обеих сторон, посолите, нафаршируйте полукольцами очищенного киви, а также веточками петрушки и тимьяна.
Затем рыбу выложите на противень с пергаментом, смазанным оливковым маслом. Поверх рыбы выложите слой песто. Запекайте 30 минут при температуре 180°С.
С запеченной рыбы снимите песто, перемешайте и выложите его на тарелку с помощью кулинарного кольца. Сверху положите кусочки филе форели. На рыбу выложите чайную ложку маслин, перебитых с оливковым маслом, и украсьте кольцом лимона.
Как сообщал "Обозреватель", победительница шестого сезона популярного кулинарного шоу "МастерШеф" Асмик Гаспарян поделилась авторским рецептом изысканного черничного пирога.