Греческий салат, 23 августа 2011

Для рецепта вам потребуется:

Огурцы - 200 г

Лук репчатый (100г) - 1 шт.

Фета сыр - 200 г

Каперсы - 30 г

Соль морская - 1/4 ч.л.

Перец сладкий зеленый - 1 шт.

Маслины без косточки - 200 г

Помидоры красные - 600 г

Оливковое масло - 50 мл

Недавно мне превезли книгу про греческую кухню. Там собраны разные рецепты, которые призваны дать представление о настоящей греческой кухне. Интересных рецептов довольно много, но в первую очередь захотелось приготовить греческий салат, который в Греции называется вовсе не греческим, а крестьянским. На мой взгляд, это идеальный салат для частого употребления.

Для 1-го этапа вам потребуется:

Огурцы - 200 г

Огурец режем кружочками (или как вам нравится). Если кожица жесткая, огурец лучше почистить.

Для 2-го этапа вам потребуется:

Перец сладкий зеленый - 1 шт.

Перец очищаем от сердцевины и режем не слишком крупно. Вообще-то в рецепте перец сказано брать зеленый, но у меня такого не нашлось, поэтому на картинке он оранжевый.

Для 3-го этапа вам потребуется:

Лук репчатый (100г) - 1 шт.

Среднюю луковицу режем кольцами, полукольцами. Я снова допустила отступление от рецепта и взяла красный салатный лук, хотя об этом в книжке ни слова. Используйте любой репчатый лук.

Для 4-го этапа вам потребуется:

Фета сыр - 200 г

Маслины без косточки - 200 г

Выкладываем нарезанные овощи в миску, добавляем сыр фета и черные маслины. Мне очень нравится нарезанный кубиками сыр, расфасованный в баночки с оливковым маслом и травами. Масло в этом случае можно использовать как заправку.

Для 5-го этапа вам потребуется:

Помидоры красные - 600 г

Оливковое масло - 50 мл

Каперсы - 30 г

Соль морская - 1/4 ч.л.

Теперь в ход идет главный компонент салата - помидоры. Всего их надо 4 штуки, они должны быть свежими и упругими. Кроме того, добавим немного каперсов. Осталось добавить соли по вкусу, оливкового масла и хорошо перемешать. Салат готов. Приятного аппетита.