Овощной суп с чечевицей
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
![Овощной суп с чечевицей](https://i.obozrevatel.com/2013/6/4/798185.jpg?size=1944x924)
Чечевицу в этом рецепте можно заменить консервированной или предварительно отваренной фасолью, а также мелкой фигурной пастой.
Ингредиенты
1 ст.л. оливкового масла
2 средних луковицы, порезать
1 ч.л. копченой паприки
1 ст.л. томатной пасты
1 л овощного бульона
400 г (1 банка) консервированной чечевицы, слить жидкость
410 г томатной пассаты
1 стебель сельдерея, порезать
2 моркови, очистить и порезать
250 г цветной капусты, разобрать на небольшие соцветия
2 лавровых листка
1 цукини средних размеров, порезать кусочками
80 г спаржевой фасоли, обрезать жесткие кончики
Способ приготовления
1. Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте лук и тушите до мягкости. Добавьте паприку и томатную пасту, размешивайте в течение минуты.
2. Добавьте чечевицу, бульон, пассату, сельдерей, морковь, капусту и лавровый лист. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут.
3. Снимите крышку, добавьте цукини и спаржевую фасоль, варите еще 5-10 минут. Выньте лавровый лист и подавайте.
http://www.flavor.ua