Свинина с картофелем в духовке

Ингредиенты

1 кг свинины (жирного окорока)

6 зубчиков чеснока

3-4 головки лука

соль, перец

кинза, петрушка

1 кг картофеля

2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления

Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем. Нашпиговать чесноком. Натереть солью, перецем положить на противень. Нарезать лук полукольцами, обложить свинину, добавить в противень пол стакана воды и поставить в духовку. Печь при температуре 160 С градусов около 2 часов, переодически поливая выделившимся соком, добавляя горячую воду.

Нарезать картофель крупными ломтиками, посолить, добавить немного растопленного сливочного масла. Перемешать. Выложить картофель на противень, вокруг мяса. Готовить еще около 40 минут, пока картофель не будет готов.

Готовую свинину нарезать, выложить на блюдо, обложить картофелем и посыпать мелко нарезанной зеленью.