Ингредиенты

5 ст.л. сливочного масла

2 яблока - очищенных и нарезанных

1 небольшая луковица, порезанная

1 стакан измельченных грецких орехов

1/2 стакана яблочного пюре

1/2 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. молотой гвоздики

соль, перец

1.5 кг свиной корейки

Способ приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов С. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанные яблоки, лук, и грецкие орехи. Обжарить около 5 минут, пока яблоки и лук не станут мягкими.

Добавить яблочное пюре, корицу, соль, гвоздику.

Сделав надрезы, придать куску свинины плоскую форму для рулета, чтобы завернуть начинку. Натереть кусок свинины внутри и снаружи солью и перцем. Выложить начинку, скатать свинину рулетом, связать туго шпагатом.

Выпекать около 1 часа в предварительно разогретой духовке, поливая выделившимся соком.