Ингредиенты

150 г свиного жира или растительного масла

4 луковицы, нарезать тонкими перышками

3 ст.л. паприки

0.5 ч.л. уксуса, развести в 50 мл воды

1 кг говядины-филе

соль

2 зубчика чеснока, измельчить

1 ч.л. молотого тмина

1 ч.л. майорана

1 ст.л. томатного пюре

1-2 сладких перца, нарезать полосками

черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Разогреть жир или масло в сковороде, поджарить лук, помешивая.

Добавить паприку, перемешать и добавить уксус с водой. Поварите пару минут и добавьте мясо. Приправьте солью, добавьте чеснок, тмин, майоран и томатное пюре.

Тушите 2-3 часа с полуоткрытой крышкой на медленном огне. Подсматривайте, чтобы добавить жидкости, если нужно. В принципе мясо должно тушиться в своем соке, но если температура выше положенного, то может подгореть. В этом случае просто добавьте водички.

Когда мясо размягчится, добавьте столько воды, чтобы закрыть мясо до верху. Лук к этому времени должен совсем развариться, благодаря чему получится густой соус.

Добавьте перец и поварите 10 минут. Попробуйте и добавьте еще соли и перца, если нужно.

Версия для мультиварки

После пункта 2 в инструкциях переложить в мультиварку и поставить на 2 часа в режим Тушения, затем добавить перец и поставить на 20 минут в режим Выпечка.