Блинная закуска «Проводы зимы»
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Для приготовления блюда вам понадобится:
Для теста: 250 г пшеничной муки
1. 0,5 л молока 2 cт. л. растительного масла
2. 2 яйца
3. 2 cт. л. сахара
4. 1 ч. л. соли
Начинка (для 3 блинов):
1. 100 г сельди 1 яйцо (вареное)
2. 5 г зеленого лука 10 г мяса (вареного)
3. 10 г шпика
4. 20 г взбитого белка зелень укропа и петрушки
Способ приготовления:
На середину блина кладут кусочек сельди без костей, 1/4 вареного яйца, зеленый лук, завертывают рулетиком. На другой блин кладут отварное мясо, на третий - шпик, нарезанный брусочками и обжаренный, свертывают рулетиком. Готовые блины складывают на сковороду, смазанную маслом, покрывают взбитыми белками, запекают в духовке в течение 2 минут. Перед подачей на стол белки солят, украшают зеленью укропа и петрушки. Для начинки можно использовать мясные и рыбные фарши, пассерованные овощи, вареный рис, жареные и соленые грибы, квашеную капусту.
Приятнной вам масленицы!