Теплый салат из тыквы с кале

Ингредиенты

1 небольшая тыква

1 ст.л. кокосового масла (можно растительного)

4 зубчика чеснока

3 ст.л. мака

соль

3 стакана кале

сок лимон

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. яблочного уксуса

1 ч.л. кленового сиропа

1 ч.л. горчицы

Способ приготовления

Разогреть духовку до 200 С. Очистить от семян и кожицы тыкву. Нарезать ее кубиками.

Смешать 1 ст.л. растительного или кокосового масла с выдавленным чесноком и семенами мака. Обвалять кусочки тыквы в полученной смеси, затем выложить кусочки тыквы на противень. Посолить. Печь 30-40 минут, до мягкости.

Пока готовится тыква приготовить кале: удалить уплотнения, нарезать и хорошо помять руками с солью и лимонным соком.

Очистить гранат. Приготовить заправку- смешать оливковое масло, уксус, сироп и горчицу.

Готовую тыкву смешать с кале, зернами граната и заправить салат. Посолить и приправить салат по вкусу.