Оригинальная закуска к постному ужину

Оливковая сальса. Отлично подходит к вареной картошке, да и просто с черным хлебом хорошо.

1 банка зеленых оливок
2-3 соленых огурца

Измельчить блендером, заправить оливковым маслом, сахаром. При желании добавить измельченный чеснок.

Единственная поправка - бывает много жидкости, поэтому необходимо откинуть измельченную массу на сито и дать стечь лишней жидкости. Затем заправилть щепоткой сахара и оливковым маслом.

Сцеженную жидкость, кстати, не вылиливайте - ей прямая дорога в постный рассольник!:)