Шашлык из свинины

Свиной ошеек (1 кг)
Репчатый лук (2-3 шт.)
Белое сухое вино (0,5 ст.)
Зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка)
Лавровый лист
Черный, красный перец

Свинину нарезаем кубиками 3-4 см. и складываем в эмалированную посуду. Перчим, добавляем рубленную зелень, разминаем. Лук нарезаем кольцами и добавляем к мясу. Заливаем вином, добавляем пару листочков лаврового листа, накрываем крышкой и ставим в прохладное место на 3-4 часа. Нанизываем мясо на шампуры поочередно с кольцами лука и печем над углями.