Запеченные яйца по-испански, 6 июля 2013
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!

Вместо консервированных помидоров можно использовать очень спелые свежие - ошпарьте их кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. При необходимости добавьте немного хорошего томатного сока. Чтобы сделать блюдо острее и ароматнее, приправьте его копченым чили.
Ингредиенты
2 колбаски чоризо, порезать
1 ст.л. оливкового масла
400 г (1 банка) помидоров в собственном соку, размять, если целые
2 ст.л. томатной пасты
1 зубок чеснока, порезать "лепестками"
4 яйца
¼ стакана маслин без косточек, порезать на половинки
100 г феты
2 ст.л. нарезанной зелени петрушки
поджаренный хлеб - для подачи
Способ приготовления
1. Разогрейте духовку до 200°С.
2. Разделите чоризо между четырьмя порционными формами для запекания. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 4-5 минут.
3. В кувшине с носиком смешайте помидоры, томатную пасту и чеснок. Налейте равные части в каждую форму. Запекайте еще 8-10 минут, до закипания жидкости.
4. Сделайте углубление в каждой форме и разбейте туда по яйцу. Посыпьте маслинами и фетой.
5. Пеките 8-10 минут, чтобы белок "схватился". Посыпьте петрушкой и подавайте с тостами.
http://www.flavor.ua