Бигос

Необходимые продукты:

капуста квашеная - 520 г

свинина мякоть - 200 г

грудинка копченая - 120 г

шпик - 40 г

лук репчатый - 1 головка

шампиньоны свежие - 100 г

вода - 2 стакана

томат-пюре - 2 ст. ложки

масло растительное - 2 ст. ложки

сахар - 1 ч. ложка

зелень укропа

перец черный молотый

соль - по вкусу

колбаса вареная - 120 г

капуста белокочанная свежая - 480 г

Количество порций: 5

Время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления рецепта:

Подготовленные грибы нарежьте ломтиками обжарьте на части масла.

Квашеную капусту мелко порубите.

Свежую капусту нарежьте квадратиками, бланшируйте, посолите и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нарезанные кубиками и обжаренные шпик, свинину, вареную колбасу, копченую грудинку, пассерованный томат-пюре и тушите 15 минут, периодически помешивая.

Положите пассерованный репчатый лук, обжаренные грибы, сахар, перец и соль, рубленую зелень.

Все перемешайте и тушите на слабом огне до готовности.