Ингредиенты

3 окорочка

соль, перец

2 ст.л. муки

масло для жарки

2 помидора

1 сладкий перец

1 луковица

1/2 стакана маслин

Способ приготовления

Окорочка промыть, обсушить, разрезать на несколько частей. Натереть окорочка солью и перцем, запанировать в муке и обжарить около 10 минут, на разогретой сковороде, с небольшим количеством масла.

Переложить окорочка в кастрюлю с толстыми стенками. Нарезать помидоры, перец-полосками, лук порезать мелко. Выложить овощи поверх окорочков, добавить маслины. Хорошо посолить и приправить перцем.

Залить курицу стаканом кипятка (можно долить чуть больше воды). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 45 минут.