Грибные отбивные «Колдовское угощение»

Кухня: украинская

Ингредиенты Грибы-зонтики – 5 шт.

Яйцо – 2 шт.

Мука – по вкусу

Соль – по вкусу

Перец черный – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления У грибов (4 шт.) отрезаем ножки, откидываем их, а на шляпках срезаем выпуклую коричневую серединку. Разрезаем шляпки на несколько частей, ополаскиваем и отвариваем в подсоленной воде с добавлением репчатого лука в течение 10 минут.

После откидываем грибы на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость и немного отбиваем с двух сторон деревянным молоточком. Яйцо разводим с небольшим количеством воды и добавляем муку. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков, подсаливаем и, обмакивая в эту смесь грибы, обжариваем их на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Срезаем ножку у оставшегося гриба, выкидываем ее, а шляпку немного пропариваем. Выкладываем шляпку на край тарелки – это декор. Рядом кладем поджаренные грибные отбивные и подаем.

Внимание: сырую шляпку есть нельзя!

Инна Карнаухова