Большая вкусная котлета

Ингредиенты:

На 1 порцию:

Два вида фарша - свиной, говяжий - по 150 гр.,

Лук репчатый - 2 шт.,

Перец, соль - по вкусу,

Яйцо - 1 шт.,

Масло сливочное - 150 гр.,

Начинка:

Грибы - 150 гр.,

Базилик свежий - много,

Сметана - пару столовых ложек,

Мука - 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Тут все просто:

Фарши соединяем, режем одну луковицу мелко - кидаем в фарш. Перец, соль - все по вкусу, добавляем размягченное сливочное масло - грамм 50, плюс 1 яйцо - перемешиваем!

Вторую луковицу режем, пассируем на сливочном масле до золотистого нежного цвета. Режем грибы, рвем базилик (листья целиком) - кидаем к луку, обжариваем до размягченного состояния - надо выпарить из них немного влаги! (базилик, приготовленный таким способом по вкусу сам напоминает грибы и придает пикантный оттенок вкуса блюду).

Далее, 2 столовые ложки сметаны смешиваем с небольшим количеством кипяченой воды, перемешиваем и выливаем к грибам и луку. Быстро добавляем муку и варим это дело до загустения, ждем, чтобы прилично так загустело!

Итак берем пищевую пленку, выкладываем на нее фарш и делаем из него лепешку, размером с ладонь - желательно круглую! Остывшую начинку выкладываем на фарш горкой и скатываем лепешку в шар так, чтобы начинка осталась вся внутри - берем лепешку с начинкой на руку, делаем форму руки как будто мы сжимаем большой шарик в ладони - лепешка окажется по форме как полушар, начинка останется на дне, а второй рукой залепляем края - вот вам и котлета!

Можно взять форму в виде звездочки, кружочка, прямоугольника - на что фантазии хватит и опустить котлету в эту формочку, чтобы она приняла ее форму. И в духовку до готовности! Украшаем зеленью, поливаем любимым соусом, хотя котлета должна и так получиться очень сочной.

Приятного аппетита!