Грибной экстаз

Ингредиенты

бульон овощной - 1,2 л

капуста цветная - 1 кочан

картофель - 1 шт.

лук репчатый - 1 шт.

грибы (белые, лисички) - 300 г

сливочное масло - 2 ст. ложки

оливковое масло - 4 ст. ложки

молоко - 2 стакана

сливки густые - 100 г

зеленый лук рубленый - 2 ст. ложки

Приготовление

1. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оливковом масле. В конце жаренья посолите, поперчите.

2. Капусту разберите на соцветия и нарежьте.

3. Картофель и репчатый лук нарежьте кубиками.

4. Подготовленные овощи слегка обжарьте на сливочном масле, добавьте немного воды и тушите 10 минут под крышкой.

5. Залейте овощи горячим бульоном и доведите до кипения. Добавьте молоко и снова доведите до кипения, затем посолите и варите суп до готовности.

6. Влейте в суп сливки и взбейте его блендером, затем прогрейте, не доводя до кипения.

7. При подаче в каждую тарелку с супом разложите грибы. Посыпьте суп зеленым луком.