"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
Тесто
8 г сухих дрожжей
3 ст.л. воды
1 щепотка сахара
600 г муки (+2 ст.л.)
65 г сахара
1/4 ч.л. соли
60 г сливочного масла
80 мл молока
8 стручков кардамона (достать и раздавить семена, сам стручок не нужен)
60 мл воды
2 ч.л. ванильного экстракта
2 яйца (комнатной температуры)
Для смазки
50 г сливочного масла
160 г сахара
6 стручков кардамона (используем только раздавленные семена)
цедра 1 лимона
Способ приготовления
Смешать дрожжи с 3 ст.л. теплой воды. Добавить щепотку сахара и оставить на 5 минут, чтобы на поверхности появилась шапочка из пены. В миске смешать 400 г муки, сахар, соль и подготовленные дрожжи.
В маленькой кастрюльке растопить сливочное масло, добавить молоко и семена кардамона, перемешать до однородности. Снять с огня, добавить воду и ванильный экстракт. Немного остудить и по-немногу влить в тесто, постоянно перемешивая. Добавить взбитые яйца и перемешать до однородности. После этого высыпать оставшуюся муку (200 г) и замесить. Тесто должно быть липким.
Выложить тесто в большую миску, смазанную жиром, накрыть пищевой пленкой и чистым полотенцем. Поставить в теплое место, без сквозняков на 1 час. За это время тесто должно подняться (увеличиться вдвое в размере).
Пока тесто поднимается, смешать 160 г сахара, лимонную цедру и семена кардамона. Растирать все это пальцами, пока смесь не приобретет аромат.
Поднявшееся тесто обмять, добавить 2 ст.л. муки. Снова накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Затем на посыпанной мукой поверхности раскатать, придав ему форму прямоугольника размерами 30см х 50 см.
Смазать поверхность растопленным сливочным маслом и посыпать смесью кардамон-сахар-лимон.
Разрезать вертикально на 6 полосок одинакового размера и выложить их одна на другую.
Снова разрезать на 6 одинаковых частей. Таким образом должны получится 6 стопочек по 6 квадратов.
Переложить квадратики теста в форму для хлеба (вертикально один за другим). Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-45 минут, тесто увеличится в размере в два раза.
Поставить выпекаться в духовку (180 С) примерно 35 минут. Бриошь должен красиво подрумяниться. Достать из духовки, дать постоять 30 минут. Чтобы легче было достать из формы, проведите ножом вдоль стенок, а потом переверните форму и выложите на сервировочное блюдо.
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
Подозреваемому избрана мера пресечения в виде содержания под стражей без залога
90-тысячная группировка готова к масштабной атаке, но и ВСУ не сидят сложа руки
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards