Сациви из курицы
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1кг курицы
1 большая луковица
растительное масло
1 стакан грецких орехов
4 зубчика чеснока
4 ст.л. рубленой зелени кинзы или укропа
1 ст.л. хмели сунели
соль, перец по вкусу
2 ст.л. винного уксуса
1 стакан куриного бульона
Способ приготовления
Курицу промыть, залить водой и поставить вариться. Готовить 2 часа, в подсоленой воде, чтобы курица была совсем мягкой.
Приготовить соус. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Орехи перемолоть в блендере или прокрутить через мясорубку. Добавить выдавленный чеснок и зелень. Добавить хмели-сунели, соль, перец и уксус. Влить бульон, постоянно перемешивая, пока соус не станет однородным.
Готовую курицу нарезать, удалить кости. Уложить в кастрюлю, залить соусом. Довести до кипения. Выключить огонь. Дать настояться 2-3 часа. Подавать блюдо теплым или охлажденным.