Овощной суп с нутом
Вкусный овощной суп с брокколи, сладким картофелем и нутом. Полезный вариант постного супа. Попробуйте!
Готово за: 50 мин
Ингредиенты
Порций: 4
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 небольшая луковица
- 2 моркови, натереть
- 1 сладкий картофель, нарезать кубиками
- 6 стаканов овощного бульона или воды
- 1 стакан брокколи, нарезать
- 1 банка нута
- соль, перец
- свежая зелень
Способ приготовления
Подготовка: 10 мин | Приготовление: 40 мин
Нарезать лук, морковь и сладкий картофель. В кастрюле нагреть небольшое количество оливкового масла и добавить лук. Жарить 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным.
Добавить остальные ингредиенты и варить 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Суп разлить по тарелкам и посыпать зеленью.