Помидоры, запеченные с оливковым маслом

Листья базилика можно заменить на любые другие травы по вкусу, например, орегано, тимьян или добавить пару веточек розмарина. У таких помидоров вкус более концентрированный. Их можно использовать в рецептах вместо сушеных на солнце или вяленых помидоров.

Ингредиенты

2 кг помидоров, разрезанных вдоль пополам

2 дольки чеснока, мелко нарезанного

2 чайные ложки коричневого сахара

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1/3 стакана оливкового масла

листья базилика измельченные

моцарелла, руккола или хлеб для подачи

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 120ºС.

2. Выложите помидоры на противень разрезанной стороной кверху. Накройте ломтиком чеснока и посыпьте сверху сахаром. Равномерно побрызгайте уксусом бальсамико, затем маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.

3. Запекайте 1,5-2 часа, пока на помидорах не лопнет и слегка не сморщится кожица.

4. Посыпьте сверху базиликом. Подавайте со свежей моцареллой и листьями рукколы или итальянским хлебом.

http://www.flavor.ua