Лимонно-шафрановые капкейки
Ингредиенты:
250г муки
1ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
70г сливочного масла
150г сахара
2 яйца
100 мл. молока
цедра и сок 1 лимона
100г. творога
150 мл. сметаны
100г. сахара
10г. желатина
шафран
Способ приготовления:
1
Шафран - изюминка рецепта
2
Смешать муку, соль и разрыхлитель
3
Масло размягчить
4
Масло взбить с сахаром
5
Шафран замочить в воде
6
Добавить яйца, цедру и сок лимона, шафран
7
Добавить муку и молоко, вымесить до однородности
8
Формочки заполнить на 2/3 и выпекать 20-30 минут
9
Готовые капкейки охладить
10
Смешать творог, сметану и сахар, взбить
11
Желатин замочить
12
В творог добавить желатин и шафран, взбить и немного охладить
13
Когда крем начнет схватываться, нанести на капкейки