Крем из манго по-кубински

Необходимые продукты:

манго - 3 шт.

сок лимонный - 2 ст. ложки

сахар - 4 ст. ложки

белки яичные - 2 шт.

сливки густые - 125 г

соль - 1 щепотка

Способ приготовления блюда:

Манго, удалив косточку, очистите от кожицы. Половину мякоти нарежьте мелкими кусочками. Оставшуюся мякоть вместе с лимонным соком и сахаром измельчите миксером в пюре.

Белки подсолите, взбейте в устойчивую пену, постепенно введите 1 столовую ложку сахара и взбивайте до получения пышного крема.

Сливки взбейте в пену, осторожно смешайте с белковым кремом, пюре из манго, кусочками манго.

Готовый крем выложите в вазочки, выдержите десерт в холодильнике 30 минут.

Перед подачей оформите тертым шоколадом.

Если крем готовят заранее, то во взбитые сливки необходимо добавить загуститель.