Стуфат из ягненка

Блюдо, которое никого не сможет оставить равнодушным. Вкусное, сочное, жирное. То, что нужно холодным осенним или зимним вечером.

Ингредиенты:

-750 г мяса ягненка

-40 перьев зеленого лука

-20 перьев зеленого чеснока

-2 ст.л топленого сала

-1 ч.л муки

-1 ст.л томатной пасты

-2 ст.л уксуса

-соль

Способ приготовления:

Промыть под проточной водой мясо ягненка. Нарезать мясо небольшими кусочками. В большой сковороде растопить сало, на нем обжарить куски мяса. Каждый кусок присыпать мукой. Промыть зеленый лук и зеленый чеснок , ошпарить кипятком. Сформировать из каждого пера восьмерку и слегка обжарить в топленом сале. Следить за тем, чтобы не обмякли и не пожелтели. Поочередно сложить в кастрюлю слои мяса и лука, сбрызнуть уксусом.Приготовить соус - развести томатную пасту водой, посолить, поперчить.Залить мясо полученным соусом. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Разогреть духовку, в нее поместить кастрюльку и довести до полной готовности. Подавать тотчас, с пылу, с жару.