Эклерчики
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
![Эклерчики](https://i.obozrevatel.com/2011/11/21/525164.jpg?size=1944x924)
Состав:
-250 г молока
-300 г сливочного масла
-4 яйца
-180 г муки
-0.5 ч.л соли
-10 ст. л. сгущенного молока
-жир
Приготовление:
В блендере на высокой скорости смешать молоко, предварительно растопленное масло. Посолить. Поставить массу на огонь, довести до кипения. Подсыпать немного муки, тщательно перемешать. Содержимое варить на протяжении 2 минут. Охладить массу. Разбить в отдельную посудину яйца, вводить в массу по одному яичку. Тесто должно получиться густым и вязким.
Подготовить противень: смазать жиром, постелить бумагу для выпечки. С помощью ложки выложить тесто в форме трубочек. Размер не должен превышать 10 сантиметров. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать трубочки на протяжении 40 минут.
В то время, как эклеры готовятся, можно в миксер поместить масло, которое нужно взбить до белого цвета. Аккуратно вводить в масло сгущенное молоко. Снова взбить на высокой скорости. Готовые пирожные слегка остудить, острым ножом сделать разрезы. Используя кондитерский шприц, наполнить эклеры приготовленным кремом.