Баклажаны с копченой горбушей
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Легкий привкус копчения у запеченного баклажана и яркая горбуша делает закуску не только праздничной как блюдо, но и ублажает гастрономическое пристрастие любителей рыбки.
Ингредиенты:
Баклажан крупный (400 гр) 1шт
Помидор (крупный) (300 гр) 1шт
Лук репчатый(75 гр) 1шт
Горбуша копченая (200 гр)
Сыр российский 50% (40 гр)
Петрушка (зелень) (10 гр) 5вет.
Укроп (10 гр) 5вет.
Лук зеленый (перо) (10 гр) 1шт
Пошаговая фото - инструкция
Подготовка ингредиентов
Баклажан разрезать вдоль на две половинки.
Опустить в кипящую соленую воду на 5-7 мин.
Ополоснуть холодной водой и отжать воду.
Можно подготовить баклажаны по другому. Вынуть мякоть и запечь лодочки при 200 градусах в течение 15 мин. Затем нафаршировать.
Если не любите кожуру в баклажане, то очистите его полосками. Немного кожуры должно остаться, она будет держать форму.
Вынуть ложкой сердцевину и нарезать мелкими кубиками.
Лук мелко нарезать.
На раскаленном растительном масле обжарить лук и мякоть баклажана до мягкости.
С помидора снять кожицу.
Как можно это сделать посмотрите в рецепте "Имам баялды".
Помидор нарезать мелкими кубиками.
Зелень мелко порубить.
Смешать обжаренные овощи с помидором и зеленью.
Добавить филе рыбы, разделенное на тонкие волокна. Подсолить по вкусу.
Сыр натереть на крупной терке.
Приготовление блюда
Смазать противень растительным маслом и уложить половинки баклажана.
Выложить начинку в середину половинок баклажана.
Присыпать сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 мин (баклажа