Классическое сырное суфле
Настоящий французский рецепт поможет приготовить вам сырное суфле как настоящий профи.
Готово за: 1 ч 15 мин
Ингредиенты
Порций: 6
5 крупных яиц
30 г сливочного масла
250 мл молока
30 г муки
150 сыра Конте
соль и перец
Способ приготовления
Подготовка: 15 мин | Приготовление: 1 ч
1.Яйца разделить на белок и желток. Натереть сыр на терке. Приготовить соус бешамель: растопить сливочное масло, постепенно добавлять муку, постоянно размешивая венчиком. Добавить молоко тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком до получения однородного соуса. Добавить соль, перец, снять с огня.
2.Добавить в соус яичные желтки и затем сыр. Белки взбить до устойчивых пиков, добавить в соус, аккуратно перемешать. Приготовленную массу вылить в смазанную маслом жаропрочную форму.
3.Печь в разогретой до 160 C духовке, около 45 минут до золотистого цвета.