Зеленые пельмени

Ингредиенты:

2 стакана муки

Вода

Соль

1 яйцо

Для начинки:

200 г замороженного пюре из шпината

Зелень петрушки, кинзы, тархуна и зеленого лука (по большому пучку)

Порошок барбариса

Соль, перец

2 зубчика чеснока

5 полосок бекона

1 яйцо, сваренное вкрутую

50 г тертого сыра Пармезан

Приготовление:

Замесить тесто, укрыть и отложить на 30 минут.

Бекон мелко нарезать, обжарить на сухой сковороде, туда же добавить измельченный чеснок и нарубленные травы. Смешать с порезанным яйцом, посолить, поперчить.

Раскатать тесто, вырезать стаканом кружки, присыпать их порошком барбариса, выложить начинку.

Смачивая водой края, защипить.

Отварить в подсоленной воде, подавать, посыпав пармезаном.

Зеленые пельмени готовы.