Рагу из говядины в печеной тыкве
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Простой рецепт, который превратит семейный ужин в праздник. Тушеное мясо с картошкой и овощами подается на стол в запеченной тыкве. Остатки ужина можно переложить в кастрюлю, только не забудьте соскрести всю вкусную тыквенную мякоть со стенок супницы.
Ингредиенты:
1 кг говядины, нарезать кубиками
3 ст.л. растительного масла
1 стакан воды
5 средних картофелин
4 морковки
1 сладкий болгарский перец
4 зубчика чеснока
1 луковица
2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
400 г банка консервированных помидоров
2 бульонных кубика
1 тыква
Приготовление:
Разогреть 2 ст.л. растительного масла на сковороде на среднем огне. Поджарить мясо, пока оно не станет снаружи коричневым. Добавить воду, картошку (нарезать кубиками), морковку (крупно нарезать), сладкий перец кубиками, измельченный чеснок, лук, перец и соль. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить около 2 часов.
Добавить бульонные кубики и нарезанные помидоры и размешать.
Разогреть духовку до 170 С.
Вырезать крышку в тыкве. Снять ее осторожно и удалить волокна и семена. Поставить тыкву на противень или в форму для выпечки. Наполнить тыкву рагу. Смазать тыкву снаружи столовой ложкой растительного масла.
Запекать 2 часа в духовке, или до размягчения тыквы. Подать на стол в тыкве, как в супнице, черпая рагу в суповые тарелки вместе с печеной тыквой (слегка соскребайте стенки супницы черпаком).
Замена ингредиента:
400 г банку помидоров можно заменить 4 помидорами (ошпарить, снять кожицу, нарезать).