Кроличья корона
Необычное мясное блюдо в оригинальной подаче.
Что нужно:
- Кроличья вырезка (лучше всего купить тушку кролика на рынке и прямо там с пометкой "аккуратно" попросить его разделать)
- 10 г розмарина
- 1 ломтик бекона
- 2 зубчика чеснока
- Масло оливковое – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Как приготовить:
Обернуть кроличью вырезку в беконе таким образом, чтобы ребра сформировали "корону". Начинить сверток зубчиками чеснока и листочками розмарина, сбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться на полчаса. Посолить, поперчить – и в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут.