"У меня все было зеленое": флагоносец Украины на Олимпиаде отказался от соревнований в Сене и живет отдельно от жены
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты:
рыба размороженная или свежая - 1-1,5кг;
соль (желательно крупного помола) - 1кг;
1 белок яйца.
Способ приготовления:
Рыбу подготовить. Если необходимо, разморозить, выпотрошить, промыть и промокнуть влагу полотенцем. Чешую чистить не надо - она отойдет вместе с соляной скорлупой. Соль высыпать в миску, добавить белок яйца, хорошо размешать. Получится влажная масса.
Половину этой массы выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, достаточно толстым слоем - примерно 1см. Сверху выложить подготовленную рыбу.
Аккуратно выложить сверху на рыбу остаток соли таким же толстым слоем, стараясь "облепить" рыбу со всех сторон. Должна получиться "мумия" .
Ставим в духовку, разогретую до 180 - 200 градусов на 25 - 35 минут, в зависимости от размера рыбы. Если рыба крупная и достаточно плотная, может потребоваться минут 40. Достаем рыбку из духовки, даем немного остыть, но не слишком - буквально несколько минут, так чтобы можно было снять корку, не обжегшись.
Пока рыба еще горячая, аккуратно при помощи рук и ножа снимаем соляную корку вместе с кожей рыбы. Отламываем куски корки, как скорлупу.
Видно, какая сочная получилась рыбка. Она взяла соли ровно столько, сколько нужно. Снять филе рыбы, разломать на небольшие куски. Подавать лучше в горячем виде со свежими овощами, слегка сбрызнув оливковым маслом.
Соль выбрасываем.
Приятного аппетита!
Призер Олимпийских игр после жизни в Германии вернулся домой
ВСУ должны получать все необходимое в условиях жестких боев и давления врага
"Власть" в регионе утверждает, что сбито 12 украинских дронов
Тельцы добьются успеха на работе, а Девам придется взять на себя роль психолога
Returning to the right bank is an ambitious goal of the enemy
Drones made of foam and plywood are equipped with cameras and Ukrainian SIM cards