Чизкейк с черникой
Использование хлебцов в приготовлении блюд – новый кулинарный тренд. Знакомим читателей с блюдами, которые можно приготовить с этим продуктом.
Чизкейк с черникой
• 10 хлебцев (традиционные);
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 2 ч. л. ванилина.
Начинка:
• 2 яичных желтка;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. ванилина;
• 400 мл взбитых сливок;
• 150 мл пюре из черники;
• 4–5 пластинок желатина.
Измельчите хлебцы в блендере. Растопите масло, добавьте ванилин, сахар и измельченные хлебцы, перемешайте. Полученную массу поместите в разъемную форму, выложенную пергаментной бумагой, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 15 минут до застывания.
Приготовьте начинку. Взбейте желтки с сахаром. В другой миске взбейте сливки с ванилином, добавьте черничное пюре и яичную массу, перемешайте. Замочите желатин в воде, отожмите, растворите в капле горячей воды, а затем, постоянно помешивая, постепенно влейте желатиновую массу в начинку. Затем выложите начинку на бисквитную основу и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей на стол украсьте ягодами и взбитыми сливками.
Еще рецепты с хлебцами: