Луковый суп

Ингредиенты:

- лук репчатый – 10 шт.

- масло сливочное – 100 г.

- молоко – 1 л.

- сыр плавленый – 300 г.

- соль, перец – по вкусу

- вода – 0, 5 л.

Способ приготовления:

Очищенный от шелухи лук нужно нашинковать чрезвычайно тонкими полукольцами, после чего кольца лук пассеровать в разогретом докрасна глубоком сотейнике, полном масла. Теперь нужно влить к нашему луку теплую кипяченую воду и такое же молоко, массу надлежит проварить 10 минут. Наш очищенный от фольги аппетитный плавленый сыр надо аккуратно выложить в кастрюлю. Теперь нужно постепенно вливать туда горячую жидкость, находящуюся в сотейнике. На этом этапе нужно проявить чудеса ловкости и непрерывно растирать сыр вилкой до полного растворения в жидкости. Затем нужно приправить наш суп солью, а также перцем, руководствуясь собственным вкусом. Вновь прогреть суп 5-10 минут на маленьком огне.