Ингредиенты

- 5 картофелин

- 5 яиц

- 50 мл сливок

- 3/4 ч.л. соли

- 1.5 стакана тертого сыра

- 0.5 луковицы, мелко нарезать

- 0.5 ч.л. соды

- 100 г сливочного масла, растопить

- 0.5 стакана сметаны

- зеленый лук для украшения

Способ приготовления

Сварить картошку, слить воду, растолочь и отложить.

В миске взбейте яйца, добавьте сливки и соль, размешайте. Добавьте в картошку и размешайте все до однородной массы. Добавьте сыр и лук, соду и хорошо перемешайте.

Смажьте маслом форму для запекания, выложите в нее картофельную смесь и разровняйте. Выпекайте при температуре 230 С 35 минут или пока верхушка не станет красивого коричневого цвета. Дайте остыть 5 минут. (Запеканка поднимется в духовке, потом немного осядет, когда будет остывать).

В маленькой кастрюле растопите масло. Разрежьте запеканку на куски и подавайте с топленым маслом, сметаной и зеленым луком.