Блинные мешочки с сыром и ветчиной

Ингредиенты

- 2 стакана молока (для теста)

- 1 стакан муки (для теста)

- 3 яйца (для теста)

- 3 ст.л. оливкового масла (для теста)+ немного для жарки блинов

- 1/4 ч.л. соли (для теста)

- 3 ст.л. сахара (для теста)

- 250 г сыра

- 150 г ветчины

- свежий укроп

- 1/2 луковицы

- 2 ст.л. растительного масла

- несколько перьев зеленого лука

Способ приготовления

Приготовить блины - Молоко взбить с яйцами. Посолить, добавить сахар. Всыпать муку и взбить все до однородности. Добавить в тесто масло. Разогреть сковороду и испечь блины, чтобы они оставались светлого цвета.

На растительном масле пассеровать мелко нарезанный лук.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с мелко нарезанной ветчиной и укропом. Добавить пассерованный лук, приправить перцем.

Выложить начинку на середину каждого блина (где-то 1 ч.л.) Поднять края блина и завязать по типу мешочка зеленым луком.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить блинчики в духовку на 5-7 минут. Пока начинка не расплавится и блинчики не запекутся и не станут хрустящими.

Начинку можно сделать из смеси крабовых палочек и тертого сыра.