Баба Гануш

Ингредиенты

1 баклажан

4 ст.л. лимонного сока

4 ст.л. тахини (пасты из кунжутных семечек)

2 ст.л. кунжутных семечек

2 зубчика чеснока, измельчить

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1 - 2 ст.л.оливкового масла холодного отжима

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте жиром противень.

Поместите баклажан на противень и проколите несколько раз кожуру вилкой. Запекайте 30 - 40 минут, время от времени переворачивая, или до готовности.

Достаньте баклажан из духовки и поместите в большую миску с холодной водой. Достаньте из воды и очистите от кожуры.

В блендер поместите баклажан, лимонный сок, тахини, кунжутное семя и чеснок и измельчите до однородного состояния. Посолите и поперчите по вкусу.

Поместите смесь в небольшую миску и добавьте оливковое масло. Поставьте в холодильник на 3 часа перед употреблением.