Плов с говядиной
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
300 г говяжьей вырезки
1 стакан риса (длиннозернистого)
2 морковки
1 луковица
1 ч.л. зиры
3 зубчика чеснока
4 ст.л. сливочного масла
соль, перец
Способ приготовления
Говядину нарезать небольшими кубиками. Морковку натереть, лук мелко порезать.
На сливочном масле в сотейнике обжарить мясо до румяности. Добавить лук, обжарить еще несколько минут, после чего добавить морковку.
Положить оставшиеся 2 ст.л. сливочного масла. Всыпать рис, обжарить вместе с овощами пару минут, помешивая. Посолить, добавить зиру. Все хорошо перемешать.
Влить воды или бульона, на пару см выше уровня риса. Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить около 20-25 минут, до готовности риса. При необходимости добавить еще воды. Рис не перемешивать.
Добавить чеснок, прямо в целуухе, не очищая, вставив в варящийся рис, не перемешивая.
Проверить готовность риса-и выключить огонь.