Курочка тушеная по-простому
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1/2 курицы или 2-3 куриных окорочка
соль, перец
специи по желанию
Способ приготовления
Курицу режем на небольшие кусочки прямо с кожей. Выкладываем кусочки курицы на сковороду и на сильном огне обжариваем.
Жарим без масла, при жарке вытопится жир. Когда обжарили до корочки со всех сторон (около 10-15 минут),солим, перчим, добавляем приправу и доливаем немного воды -примерно 0.5-1 стакан, накрываем крышкой и тушим на уверенном огне, пока вода не выпарится, как только вода почти выпарилась, добавляем еще водички, накрываем крышкой и убавляем огонь.
Возможно вам придется добавить воды несколько раз, но при таком тушении бульон в котором тушится курица начинает желировать и курочка получается очень нежной с липкой кожицей. Тушим около 40 минут.