Язык говяжий в сырном соусе

Ингредиенты

1 говяжий или телячий язык

100 мл подсолнечного масла

1 желток

150 г сыра

1 ч л воды

перец горошком

лимоный сок

соль,перец

Способ приготовления

Язык хорошо вымыть и положить в кипящую воду, подсоленную по вкусу, и положить несколько горошков черного перца. Варить на среднем огне до готовности, примерно 2 часа. Затем отчистить его от кожицы и нарезать.

Взбить миксером желток, потом медленно добавить подсолнечное масло и взбить. Затем добавить лимонного сока, соль, перец по вкусу и чайную ложку воды и перемешать.

Сыр нарезать небольшими кубиками и добавить в соус.

Язык смазать соусом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут, или до образования румяной корочки.