Язык говяжий в сырном соусе
Виртуальный мемориал погибших борцов за украинскую независимость: почтите Героев минутой вашего внимания!
Ингредиенты
1 говяжий или телячий язык
100 мл подсолнечного масла
1 желток
150 г сыра
1 ч л воды
перец горошком
лимоный сок
соль,перец
Способ приготовления
Язык хорошо вымыть и положить в кипящую воду, подсоленную по вкусу, и положить несколько горошков черного перца. Варить на среднем огне до готовности, примерно 2 часа. Затем отчистить его от кожицы и нарезать.
Взбить миксером желток, потом медленно добавить подсолнечное масло и взбить. Затем добавить лимонного сока, соль, перец по вкусу и чайную ложку воды и перемешать.
Сыр нарезать небольшими кубиками и добавить в соус.
Язык смазать соусом и отправить в разогретую до 180 С духовку на 10 минут, или до образования румяной корочки.